文化和旅游部官网消息，因卫生和消防安全问题严重，服务不规范问题突出，北京长安大饭店、北京九华国际会展中心大酒店、北京南宫温泉度假酒店等8家饭店被取消五星级旅游饭店资格，另有5家饭店被要求限期整改12个月（4月23日《北京青年报》）。

　　这不是五星级酒店第一次因严重的卫生和消防安全问题以及服务不规范问题而遭到“摘星”处理，在今年2月份，湛江恒逸国际酒店等7家五星级酒店因同样问题遭到“摘星”处理。

　　旅客不惜花费高额费用选择入住星级酒店尤其是五星级酒店，归根结底是冲着星级酒店提供的高标准服务去的。按照《旅游饭店星级的划分与评定》的规定，“设施设备养护良好，使用安全，达到整洁、卫生和有效”和“客房、卫生间每天全面整理1次”是星级酒店的基本标准。而且，《公共场所卫生管理条例》《住宿业卫生规范》《旅店业卫生标准》《食（饮）具消毒卫生标准》等法律法规和卫生规范标准对酒店保洁作业均有明确规定，公共场所经营者提供给顾客使用的用品用具应当保证卫生安全，可以反复使用的用品用具应当一客一换，按照有关卫生标准和要求清洗、消毒、保洁。禁止重复使用一次性用品用具。清洗、消毒饮具、盆桶、拖鞋、清洁工具的设施应分开并专用，防止交叉污染。

　　但“理想很丰满，现实很骨感”，并不是每一家星级酒店、五星级酒店都严格按照相关法律法规的规定和《旅游饭店星级的划分与评定》标准进行作业。相反，星级酒店、五星级酒店为了节省成本，“用马桶刷刷杯子”“床尾巾不及时更换”“马桶里洗抹布”“毛巾擦完马桶擦茶杯”等严重的卫生问题不时被较真旅客曝光，甚至卫生乱象已经成为酒店行业、星级酒店的一种“潜规则”、行业顽疾。

　　星级酒店卫生乱象丛生，与其标准、收费不相符，原因有很多，既有酒店在卫生保洁上的投入不足原因，也与酒店对卫生保洁工作不重视有关。但究其根源，是星级酒店存在卫生问题的违法违规成本太低，对星级酒店起不到应有的遏制和震慑作用。根据以往各地对星级酒店“卫生门”丑闻事件处理情况来看，基本上是以罚款2000元了之，这无疑是罚酒三杯式处罚，还不够星级酒店一晚的房费，反过来只会纵容星级酒店卫生乱象。

　　要有效治理星级酒店卫生乱象、消防安全乱象，就必须切实提高其违法违规成本，除了提高经济处罚标准之外，“摘星”应当成为一种标配性处罚手段。只要星级酒店被查实存在严重的卫生问题、消防安全问题，就直接予以“摘星”，不留讨价还价的余地，倒逼星级酒店真正重视卫生和消防安全，加大卫生和消防安全上的投入，切实保护旅客的合法权益，让旅客住宿更安全、更舒适、更放心。