春天，是四季中的第一个季节，在立春至立夏期间，包含节气有立春、雨水、惊蛰、春分、清明、谷雨。农历二月的江南春天，莺飞草长，真的是“春风一夜绿江南”。次日晨，漫山遍野的野菜“呼啦啦”一下子全冒了出来。

　　“逢春不游乐，但恐是痴人”，周末闲暇，骑着山地车、电瓶车，和妹妹、弟媳相邀走进辽阔大自然，采摘各色野菜。阳光暖暖地照着，春风徐徐吹拂，堆堆柳烟，片片桃红，红色海棠、粉白樱花，还有鲜红欲滴的红叶石楠，美得晃眼。

　　我们沿着田埂地头寻找着马兰头、蒿子、地菜，在一块金黄欲滴的油菜花田的埂上终于发现了一窝窝的马兰头。翠绿诱人的叶，红色的根，夹在草丛里，乍看还真不容易发现，必须静下心仔细寻找。我轻轻揪着马兰头上部，用锋利的小刀在根部轻轻一割便放进塑料袋。

　　如今，田埂地头的野菜远不如儿时那么多了。那时春天一到，田埂地头到处是马兰头、荠菜、蒿子等野菜。随便挑个把小时，便可以挑到一篮子马兰头。晚上回家交给妈妈做上一盘清香满口的凉拌马兰头。春天的美味逗引着上小学时的我每逢周末不上学，午饭后便和同学相邀去郊外采摘马兰头。那时的郊外其实只有半里路不到，但已是广阔的田野。田埂上到处长满野菜，任你怎么采也摘不完。一夜春雨过后，次日田埂上又新冒出一簇簇鲜嫩的马兰头。

　　随着城市化脚步的深入，郊外离我们越来越遥远。就是到了郊外，在田埂地头也不那么容易发现马兰头。现代人种地已经习惯使用除草剂，不仅除去了杂草，更把上好的野菜也除掉了。尽管如此，我们还是在周末乐此不疲地到处寻找野菜的踪影，多跑几个地方，往往也不虚此行，可以满载而归。

　　回家后，我将马兰头和蒿子、荠菜、蕨菜分别择洗干净。马兰头焯水后挤去多余的水分、切碎，入盘备用。在热锅里倒入些许香油，等闻到油的香味时，关火，将事先切好的马兰头、干子倒入油锅里翻炒，再撒上一点细盐，沥上一点麻油，一盘清香扑鼻的凉拌马兰头便大功告成。将蒿子洗干净，剁碎出汁，和进糯米粉，充分搅拌，包入鲜肉、春笋、干子、雪里蕻做成的馅，或煎或蒸，清香可口软糯。蕨菜则用开水一焯，捞起晒干后收起。蕨菜干泡发后烧肉，鲜美无比。据说它还是提高免疫力的上好食材。荠菜则是包饺子的最佳选择。荠菜择净洗好后，焯水，捞起，轻轻挤去水分，和上剁碎的鲜肉，加上葱、姜、盐做成馅，包成饺子。煮熟的荠菜鲜肉饺子，一口咬下去，鲜香嫩滑，口齿留香。

　　这个周末，刚好是清明祭祖，是家人继春节过后的再次相聚。我和弟弟妹妹们去郊外给父母、奶奶、外公外婆上坟。将事先准备好的香烛纸钱、金元宝等带到亲人们的坟前焚烧，追忆他们在世时日子的艰难不易。烧纸，想想也只是对自己的慰藉，用以寄托自己对亲人的思念吧。

　　做好这些，我们走进田埂地头开始搜寻各种野菜，半天时间，个个满载而归。回家后，我将这些野菜一一制作后端上桌。吃着满口清香的野菜，老公开玩笑说，我们这是在吃春呢。“吃春”，我不禁心里一动，说得多好！春天馈赠给我们如此丰盛的野味——满口清香的马兰头、蕨菜烧肉、烧春笋、蒿子粑粑，这都是来自春天大自然的馈赠，可不是在吃春嘛，于是又想起黄庭坚那首《春阴》：“竹笋初生黄犊角，蕨芽初长小儿拳。试寻野菜炊春饭，便是江南二月天。”

　　（作者单位：安徽省郎溪县人民检察院）